• Wise Taste

Braškinis - kokosinis želė tortas

Updated: Sep 7, 2019

Gaivus, vasariškas, žėlinis tortas! Apačioje pistacijų bei migdolų duetas, viduryje - kokosai, o viršuje - braškės. Tikrai ne per saldus ir gamintas su augaline želatina agar-agaras. Žinoma, galima daryti ir su įprastine želatina tik jos reikėtų dėti daugiau :)

Jums reikės:

Apatiniam sluoksniui:

100 g sūdytų ir kepintų pistacijų;

200 g migdolų;

2 šaukštų klevų sirupo ar medaus;

2 šaukštų kokosų aliejaus.

Viduriniam - kokosiniam sluoksniui:

1 skardinės kokosų pieno (naudojame tik baltąją dalį);

1/2 (120 ml) stiklinės avižų pieno;

4 g Agar - agaro miltelių;

2 šaukštų klevų sirupo ar medaus.

Viršutiniam - braškininiam sluoksniui:

1/2 (120 ml) stiklinės avižų pieno;

380 g braškių be kotelių;

2 šaukštų klevų sirupo ar medaus;

4 Agar - agaro miltelių.

Gaminimas:

1. Riešutus kartu su klevų sirupu bei kokosų aliejumi sudėkite į maisto trintuvą ir susmulkinkite iki vientisos masės. Riešutų gabaliukų gali likti :). Gautą masę sudėkite į 22 skersmens skardą, tolygiai paskirstykite ir paspauskite. Dėkite į šaldytuvą kol pagaminsite antrąjį sluoksnį;

2. Avižų pieną supilkite į nedidelį puodą, sudėkite Agar- agaro miltelius, maišykite ir virkite ant mažos ugnies. Kai pienas užvirs pavirkite 1 minutę ir išjunkite.Atvėsinkite iki kambario temperatūros. Kokosų pieną su klevų sirupu supilkite į atskirą puodą ir virkite ant mažos ugnies kol pradės garuoti. Užvirti nereikia! Kai tik pradeda šiek tiek garuoti išjunkite :) Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir sumaišykite su atvėsintu avižų pienu. Gautą mišinį supilkite ant pirmojo sluoksnio ir dėkite į šaldytuvą 20 - 30 minučių kol sustings.

3. Gaminant trečiąjį sluoksnį Agar - agrą ištirpinate kaip antrąjam sluoksniui, atvėsinate. Braškes sutrinate ir sumaišote su klevų sirupu ir atvėsintu avižų pienu. Supilate ant sustingusio antrojo sluoksnio ir paliekate šaldytuve 40 minučių kol sustings. Gardinate braškėmis ir smulkintomis pistacijomis arba kitais mėgstamais ingredientais

Skanaus!

  • wise_taste

© 2018 by Wise taste